Türk Yemek Sanatı, (Turkish Culinary Art) ve Türk Mutfağı (Turkish Cuisine) dünyada haklı bir üne sahiptir. Türkiye'yi ziyaret edenler ve yurtdışında Türk yemeklerini tadanlar övgüyle bahsetmektedir. Son yıllarda yemek sektörüne yönelik okullar ve üniversitelerde bölümler açılması sektöre olumlu yönde katkı sağlamaktadır.
Orta Asya Türklerinden gelen yoğurt ve mantı, Osmanlı'dan miras bulgur ve köfte, Modern Türk Mutfağı' nın hamsili yemekleri, zeytinyağlı yemekleri, kebapları, tatlıları Türk Mutfağı' nın zengin çeşitlerindendir.
Yemek kültürü; Kahvaltı çeşitleri, Tatlılar, Fırın mamülleri, Kebaplar, Ev yapımları, Yazlık ve Kışlıklar, Sütlü mamüller gibi ürünlerin otantik atmosferli lokantalarda yenmesi üzerine yoğunlaşmıştır. Oturmalık ve ocakbaşı gibi önemli ögelerin yanında tatlıcılar ve pidecilerde daha hızlı ve atıştırmalık bir atmosfer bulunur. Son yıllarda hızlı yemek (gözleme,döner) ürünleri de gelişme göstermektedir.
Türkiye' de dört mevsimin yaşanması, iklimsel avantajın sunduğu ürün çeşitliliği, uzun tarihsel geçmiş zengin bir mutfak kültürünün oluşmasını sağlamıştır. Yöresel değişiklikler, davet ve düğünlerde görülen özel yemek çeşitleri, vejetaryenler için sebzeli seçeneklerle dünyanın en önemli mutfaklarındandır.
| Bu haber 2584 defa okunmuştur.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
